Cacao vs. cocoa: qual è la differenza?

Cacao vs. cocoa: qual è la differenza? Il cacao e il cocoa sono entrambi prodotti derivati dalla pianta del cacao, ma ci sono alcune differenze significative tra i due.

Cacao vs. cocoa: qual è la differenza?

Il cacao e il cocoa sono entrambi prodotti derivati dalla pianta del cacao, ma ci sono alcune differenze significative tra i due.

Il cacao è il nome generico utilizzato per descrivere i semi della pianta del cacao, che sono usati per produrre il cioccolato. Questi semi sono essiccati, puliti e macinati per produrre la pasta di cacao, che è poi utilizzata per produrre cioccolato, burro di cacao e altri prodotti alimentari. Il cacao è anche utilizzato come ingrediente in alcuni prodotti medici e cosmetici.

Il cocoa, d'altra parte, è il nome dato al prodotto finito ottenuto dalla pasta di cacao. Il cocoa è un polvere fine e scura che viene ottenuta dalla pasta di cacao pressata, il cui grasso è stato rimosso. Il cocoa è utilizzato come ingrediente in molte preparazioni alimentari come il cioccolato, il latte condensato, dolci, gelati e bevande calde come il cioccolato caldo.

In breve, il cacao è il prodotto grezzo mentre il cocoa è il prodotto finito derivato dalla pasta di cacao.